栏目导航
美菱冰箱捕捉到-35度“黄金保鲜温度”
发表时间:2021-07-29

  面对在冰箱内封存了33天的肉,一张扑克和一把锯子,谁能更快将肉切开?近日,凭借“微微冻”保鲜技术,美菱冰箱给出了颠覆人们认知的答案:从美菱冰箱拿出来肉,却被一张扑克牌在3秒内轻松搞定。

  据悉,鲜肉的保存除了冷藏、冷冻外,还存在一个微冻状态。所谓“微冻”,就是在-5度到0度的状态下,肉类的水份可以达到部分是冰部分是水的状态,此时既能减少对肉类细胞组织的破坏,实现轻松解冻甚至无需解冻,又能大幅延长肉类的保鲜期。

  长虹美菱股份有限公司总裁钟明称,通过实验室研究和技术创新,美菱冰箱在-5度到0度的范围内精准地找到了一个“黄金保鲜温度”——-3.5度。他说,“这一温度正是让食物能长期处于鲜活状态的关键‘密码’。”

  为了找到了-3.5度这个“黄金保鲜温度”,美菱冰箱做了大量实验,最终找到了三条曲线:保鲜时间的曲线、营养保存的曲线、切割硬度的曲线。他们发现,这三条曲线度,在这个温度可以完美地实现鲜肉保鲜期、营养保护和切割的平衡。

  然而,要在冰箱中精准实现保鲜-3.5度的微冻保鲜,就必须确保冰箱的温度波动小于0.1度,这对冰箱业来说无疑是一项难度较大的挑战。为了实现这一目标,美菱冰箱用28项专利技术作支撑,开发出了“微微冻保鲜技术”,让第二代美菱M鲜生冰箱实现了更精准的温度波动,使得鲜肉保存33天后依然能够新鲜如初,保鲜时间比原先提升两倍以上。

  股份有限公司董事长吴定刚表示,搭载这项创新技术的M鲜生二代冰箱是美菱继四年前推出M鲜生一代冰箱后的一次全面技术升级,将成为美菱进军中国高端冰箱市场的新名片。

  中国家电研究院院长刘挺认为,保鲜一直是冰箱使用中最明显也是最直观的痛点,美菱冰箱的这一技术有望扭转传统冰箱的冷冻保鲜困局。

 

友情链接:
北京海力西电气科技有限公司是一家专业生产设计路灯厂家.公司集电光源产品的科研及太阳能产品的设计,研发,生产,销售,施工及售后服务为一体的高新技术企业.